テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】グレープフルーツ、青リンゴ、ハーブ、ミントの香りが広がります。 【味わい】爽やかなアタックから、豊かな果実味が広がり、ミネラル感とクリスプな酸が調和します。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】フレッシュな柑橘系の風味が長く残ります。
ウッディンビルのソーヴィニヨン・ブランは、アメリカの新興ワイン産地から生まれた魅力的な白ワインです。クリアな酸味とフレッシュな果実味が特徴で、特に魚介類やサラダとの相性が良いです。テロワールを反映したワイン作りが行われており、アメリカの気候条件を活かしつつ、洗練されたスタイルが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
ミント
パッションフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸
バランスの良い果実味
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードタコス
アスパラガスのグリル
レモンバターソースの鶏肉
カプレーゼサラダ
セビーチェ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を引き出すように配慮されています。熟成は短期間で行われることが多く、ワインのフルーティーさを維持するためにオーク樽は使用されない場合が多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑色を帯びた輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ハーブや青草の香りが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽快、明るい酸が全面に出てくる。中盤では果実味が広がり、パイナップルや青リンゴのフレーバーが感じられる。タンニンはほぼなく、非常に飲みやすいが、酸のシャープさが際立つ。
総合
2015年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでフレッシュなスタイルは、シーフードやサラダなどの軽食と非常に相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5