テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックカラント、プラム、チェリーがあり、第二アロマでは微かなバニラとトーストの香りが感じられる。第三アロマには熟成によるスパイスや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間ではしっかりとしたタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはダークチョコレートと思わせる余韻が広がる。 【余韻】長く、スパイシーで複雑な風味が残る。
ベンジャミン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地域に位置するウッドランズによって生産されています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供します。生産者は、持続可能な農業と品質重視のワイン造りに注力しており、リッチでバランスの取れた赤ワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も豊かです。濃厚な印象を与える色合いです。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックカラントやプラムの香りが強く感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さを増していきます。
味わい
アタックは豊かで力強く、黒果実の風味が広がります。中盤では柔らかなタンニンが口の中を包み込み、酸味も心地よく、バランスが取れています。余韻にはほのかなスパイシーさが残ります。
総合
今飲んでも楽しめますが、さらなる熟成が期待できるポテンシャルを持っています。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーに最適です。