テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香と共に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、岩塩や土の香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが感じられる。中間では滑らかなタンニンが顔を出し、フィニッシュにはビターなチョコレートの余韻が続く。 【余韻】心地よい長さで、スパイスの余韻が特徴的。
クレマンティーヌ・エロイーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地域で生産される赤ワインで、ウッドランズの名の下に醸造されています。この地域は温暖な気候と海洋性の影響を受けており、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的なテロワールを提供します。ワインは豊かな果実味とバランスの取れた酸味を特徴とし、食事と共に楽しむのに適した位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、樽の特徴がワインにしっかりと溶け込むように調整されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが特徴で、輝きがあり、粘性が高い印象を与える。グラスに注ぐと、豊かな色調が目を引く。
香り
最初に黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやオークのニュアンスが現れる。ほのかにバニラやチョコレートの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が前面に出てくる。中盤では繊細な酸味と豊かなタンニンが調和し、しっかりしたボディを感じる。タンニンは滑らかで、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と見込まれ、熟成ポテンシャルが高い。特に肉料理や濃厚なソースを使った料理とのペアリングが推奨される。