テイスティングノート
【外観】濃厚なルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックカラント、チェリー、スパイス、バニラ、オークの香りが豊かに広がる。時間と共にタバコやレザーのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさとともに余韻が長く続く。 【余韻】フルーティーさとスパイシーさが調和した長い余韻が楽しめる。
マシュー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマーガレット・リヴァーで生産される赤ワインで、ウッドランズの技術とテロワールが融合した逸品です。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味豊かなカベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供します。高品質なぶどうを使用し、エレガントなスタイルを追求したワインは、特別な場面にふさわしいものとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さを増すプロセスを経ます。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、視覚的にも魅力的な外観。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。少しの時間を置くことで、より複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと主張。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが絶妙。豊かなフルーツ感があり、余韻にかけて味わいが深まる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、今後の熟成によってさらに複雑さが増す可能性がある。特別なディナーや記念日のシーンにおすすめ。