テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、チョコレートやバニラの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと滑らかなタンニンが広がり、しっかりとした骨格を持ちつつ、果実味が豊かでミネラル感もあります。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長い余韻が続き、果実味とスパイスのバランスが楽しめます。
ウィリャブルップ・バレー・カベルネ・メルロは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー産の赤ワインで、ウッドランズが手がけています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドに最適です。フルボディでありながらもバランスの取れた味わいが魅力で、食事と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を引き出すために丁寧に行われます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、透き通った輝きを持ち、粘性は中程度である。色調は濃厚で、厚みを感じる。視覚的に力強さを示唆している。
香り
開いた瞬間、黒系果実（カシスやブラックベリー）のアロマが広がり、時間の経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの良い香りで、複雑さが感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では、しなやかなタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。余韻にはダークフルーツと微かなスパイスの風味が残る。
総合
このワインは飲み頃に達しており、今後3-5年の熟成ポテンシャルを持つ。特に赤身肉やグリル料理と合わせると良いシーンが演出される。全体的に安定した品質を感じさせる。