テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度。 【香り】ブラックベリーやプラムの熟した果実香、スパイス、ダークチョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が広がり、中間において滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、スパイシーなニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
パイロットズ・ビュー・シラーズは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイルに位置するウッドストック・ワイン・エステートによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーズの栽培に適しています。ウッドストックは、品質向上に向けた持続可能な農法を採用しており、フルボディで力強いワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ダークチョコレート
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフシチュー
スパイシーな BBQ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
醸造について
このワインは、従来の発酵方法を用いて醸造されていると推定されます。温度管理されたタンクで発酵し、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色を呈し、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと豊かな色合いが際立つ。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではバランスの取れた酸としっかりしたタンニンが感じられ、余韻にスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。バーベキューや肉料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%