テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】黒スグリやカシスの第一アロマから、スパイスのニュアンス、さらにバニラやオークの香りが広がります。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンがアタックし、果実味が中間で膨らみます。フィニッシュにはココアやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような特徴があります。
ウッドワークのカベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・コースト地域で生産される赤ワインで、豊かな風味としっかりとしたタンニンが特徴です。セントラル・コーストは温暖な気候と多様な土壌が魅力で、果実味とバランスの取れた酸味が楽しめます。カベルネ・ソーヴィニヨン特有の濃厚な果実感を最大限に引き出しつつ、飲みやすさも併せ持つワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てつつ、樽の香りをしっかりと融合させるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった艶やかな外観。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに流れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの豊かなアロマが感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。ほのかな土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にはしっかりとしたタンニンと酸があり、バランスの取れた味わい。フルボディの構成ながら、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに最適。