テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、泡立ちはきめ細やかです。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（ペッパー）があり、第二アロマにはパンの皮やバターの香りが広がります。第三アロマには軽いバニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが広がり、中間にはクリーミーな泡が口中を包み込み、フィニッシュにはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさとフルーティーさが心地よく感じられます。
スパークリング・シラーズは、南オーストラリアのWoolundry Roadが手掛ける独特なスパークリングワインです。このワインは、シラーズの特徴を活かしながら、泡立ちと果実味が見事に調和しています。南オーストラリアの温暖な気候が、ぶどうに豊かなフレーバーをもたらし、個性的なワインの魅力を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シラーズは、シラーズぶどうを使用し、二次発酵を行うことで泡立ちを得ています。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成は数ヶ月行われると推定されます。これにより、フレッシュな果実味とバランスの取れた酸味が引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、泡の輝きが美しく、粘性が感じられる。色調は濃厚で、グラスを揺らすとしっかりとした筋が見える。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が豊かで、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやチョコレートのニュアンスが感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとしており、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が程よく存在し、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、しっかりとした骨格を持ち、酸味が全体を引き締める。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面や祝賀の席にぴったり。ユニークなスパークリングワインとして、食事とのペアリングも楽しめる。