テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイス、胡椒の香りが立ち上がり、徐々にバニラやココアのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間は滑らかなタンニンが舌を包み込む。フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】長く続き、トースト香と果実味がバランスよく感じられる。
ウープ・ウープは南オーストラリアに位置するワイナリーで、シラーズを主体としたワインを生産しています。豊かな果実味とスパイシーな香りが特徴で、温暖な気候と多様な土壌がワインに深みを与えています。この地域のシラーズは、オーストラリアの赤ワインの代表格としての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を行いながら果実味を引き出しています。熟成はオーク樽で行い、風味に深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫がかった赤色で、光を透過させるとエッジにかけてルビーのような輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに残る涙も確認できる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出ており、次第にスパイスやバニラ、かすかな燻製の香りが感じられる。時間が経つにつれて、チョコレートやコーヒーのニュアンスも現れてくる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが骨格を作り、酸味が全体を引き締める。果実味とともにスパイシーな要素が感じられ、余韻にかけて滑らかさが増す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルも高く、今後数年で更なる深みが期待できる。バーベキューや肉料理と合わせるのに最適なワイン。