テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でクリアな透明度がある。 【香り】ダークチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが絡む。さらに、バニラやチョコレートの香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、滑らかなタンニンが広がる。中間にはフルーティな甘みがあり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスモーキーな風味が感じられる。
ワードスミスが手掛けるシングル・ヴィンヤード・シラーズは、ヒースコートの特異なテロワールを反映した赤ワインです。選りすぐりのシラーズから生まれるこのワインは、力強い風味と繊細なバランスが特徴で、シングル・ヴィンヤードによる個性的な表現が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ダークチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
赤身のステーキ
チーズプレート
トマトベースのパスタ
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理の下で行い、果実味を保つために短めのマセレーションが行われると推定されます。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さを与えることを目的としています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、濃密な色調を持ち、光を透過させるとわずかに輝きを放つ。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが印象的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイスやダークチョコレートの風味が広がり、タンニンはしっかりとした質感を持ち、酸は程よくバランスを取っている。
総合
現在飲み頃でありながら、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理との相性が良く、ゆったりとした時間を楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5