テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラム、スモーキーなニュアンスが感じられ、さらにコショウやカカオの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディながらも柔らかなタンニンが口の中で広がり、中間ではダークフルーツの甘みとスパイシーさがバランスよく調和します。フィニッシュはしっかりとした余韻が残ります。 【余韻】長く続くスモーキーな後味とダークフルーツの風味が特徴です。
ピノタージュは南アフリカを代表する赤ワインで、独特の風味と力強い個性を持っています。生産者のワールズ・エッジは、品質にこだわり、土地の特性を最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、南アフリカの多様なテロワールを反映し、地域の気候と土壌が生み出すユニークなキャラクターを表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュは主にステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、フルーツの風味を引き立てつつ、複雑さを加えるようなスタイルが目指されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開けた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイシーなアロマや土のニュアンスが現れる。バニラやトーストされたオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にダークベリーのフレーバーが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。余韻にかけてスパイシーさと果実味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やスパイシーな料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみに最適。全体的にバランスが取れており、優れたヴィンテージ。