Stir It Up Stagecoach Vineyard Cabernet Sauvignon
スティア・イット・アップ・ステージコーチ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香、スパイス、ほんのりとしたバニラ、アーシーな香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともに滑らかなタンニンが感じられる。中間では豊かなボディを持ち、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実味が心地よいバランスで感じられる。
スティア・イット・アップ・ステージコーチ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの美しいテロワールから生まれたワインで、ワールズ・エンドが手掛けています。このワインは、力強くも繊細な風味のバランスが特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。手摘みで収穫されたブドウは、選果が行われ、ワイン造りの過程でも細心の注意が払われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵を経てからオーク樽に移されて熟成します。熟成期間は約18ヶ月の見込みで、ワインは樽の特徴を吸収しながら、複雑さを増していきます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過する際には鮮やかな輝きを放ち、粘性が高く、グラスに残る涙が美しい。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開栓直後は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間の経過とともにスパイスやバニラ、そして微かに土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の濃厚な味わいが前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保ち、全体的にリッチで滑らかな口当たりが続く。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の間に飲み頃を迎えると予想される。特別な食事や大切な集まりに最適で、熟成ポテンシャルも高い。