【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリーが広がり、第二アロマでは軽やかなバターとトーストの香ばしさが感じられる。さらに第三アロマとして、バニラや軽やかなスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスが良く、長い余韻を楽しめる。 【余韻】しっかりとした果実の風味が長く続く。
タイム・トゥ・セイ・ピースは、ラインヘッセン地域に位置するWoW by Wolfgang Benderによって生産されています。このワインは、地域特有の土壌や気候条件がもたらすユニークなキャラクターを反映しており、その品質を高く評価されています。生産者は、持続可能な栽培と洗練された醸造技術を重視し、消費者に特別な体験を提供することを目指しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽を使用し、約12ヶ月間行われると推定されます。生産者は、ワインの特性を引き出すために、適切なタイミングでの樽の使用を心掛けています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤でしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸がバランスを保つ。果実の甘さとともにスパイシーさが広がり、余韻に心地よい渋みを残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や煮込み料理と相性が良い。バランスが良く、楽しみながら飲むことができるワイン。