テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライム、ハーブの香りが広がり、白い花や青リンゴのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中での膨らみはジューシーさを伴い、果実味がしっかりと感じられます。フィニッシュはクリスプで爽快感があります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が続きます。
Ex Anima Sauvignon Blancは、アメリカ合衆国のWrathが手掛ける白ワインで、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。このワインは、冷涼な気候と豊かなテロワールの影響を受け、果実味を活かしたバランスの取れた味わいを実現しています。特にソーヴィニヨン・ブラン特有の爽やかさとミネラル感が感じられ、様々な料理と合わせやすい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を保持するためにステンレススチールタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスを傾けるとゆっくりと脚が現れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブや青リンゴのニュアンスが現れ、全体としてフレッシュさが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が感じられ、酸がしっかりとした骨格を形成。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。
総合
飲み頃は今から1-2年内で、熟成ポテンシャルは中程度。食前酒や軽めの料理との相性が良く、特にシーフードやサラダと合わせることを推奨する。