テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと爽やかな酸味が広がり、ミネラル感があり、果実味が豊かです。中間での膨らみが心地よく、フィニッシュにはリースリング特有の余韻が残ります。 【余韻】爽やかでスッキリとした余韻が長く続きます。
ヴァン・ダルザス・リースリングは、アルザス地方で生産される白ワインで、Wymannが手がけています。この地域特有の気候と土壌が育むリースリングぶどうは、フルーティーで香り豊かなワインを生み出します。アルザスのテロワールを反映したこのワインは、料理との相性が良く、食事を引き立てる存在となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティーな果実味
ミネラル感
心地よい余韻
料理との相性
鶏肉のグリル
白身魚のムニエル
エビのクリームパスタ
野菜のグリル
リゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つよう心がけられています。熟成中にバターやパンの香りが加わることもありますが、主に果実の特徴を引き立てる方向で醸造されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立つ。時間が経つと、白い花やミネラル、さらにアプリコットのニュアンスが感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のクリスプさが際立つ。中盤でフルーティな風味が広がり、リンゴや洋ナシの味わいが感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸味がバランス良く全体を引き締めている。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽めの料理と合わせるのに最適で、特別な日の食事にも合うワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5