テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨、白い花、ミネラルの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには微かにバニラのニュアンスが現れ、複雑さを加えます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味がアタックし、中間ではクリーミーな質感が広がります。フィニッシュにはオークのニュアンスが感じられ、心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴとバターの風味が持続します。
ウィンダムが手掛けるシャルドネ・BIN 222は、オーストラリアの特選エリアで育まれた白ワインです。シャルドネ特有のフレッシュでフルーティな特徴を持ちながら、ウィンダムの手法による丁寧な醸造が光ります。若々しさとエレガンスを併せ持つこのワインは、様々な食事に合わせやすく、普段使いから特別なシーンまで幅広く楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネ・BIN 222は、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、これによりフレッシュさが保たれます。その後、一部はオーク樽で熟成され、風味が豊かに仕上がります。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、光に照らされると輝きがあり、粘性は中程度。全体に清澄で美しい外観です。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、時間の経過とともにバターやトーストのニュアンスが漂い始め、ミネラル感も感じられるようになります。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘とトロピカルフルーツのフレーバーが広がります。中盤ではクリーミーなテクスチャーが加わり、酸味がしっかりと支え、全体的にバランスがとれています。
総合
今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能。特にシーフード料理やクリーム系のパスタと合わせると素晴らしい相性を楽しめます。