テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、微かにバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が広がる中、ミネラル感とシルキーなタンニンが心地よい中間を形成します。フィニッシュは長く、果実味とともにスパイスの余韻が残ります。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーでフルーティな風味が感じられます。
ブラック・ラベル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのクナワラ地域で生産されるワインで、ウィンズが手掛けています。この地域はカベルネ・ソーヴィニヨンに適した土壌と気候条件を持ち、豊かな果実味と深い風味が特徴です。ウィンズは、品質を重視したワイン造りで知られ、国際的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽を使用し、通常は12ヶ月から18ヶ月の期間で行われることが多いです。そのため、果実味と木の風味がバランスよく融合することが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられます。ワイングラスを傾けると、しっかりとした足が見られます。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが豊かに広がります。時間が経つと、スパイスやバニラの香りが徐々に現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中に広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もしっかりしています。バランスが取れており、余韻にはほのかなスパイスが残ります。
総合
2021年は飲み頃の時期に入りつつあり、若いながらもしっかりとした味わいが楽しめます。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりに最適な一本です。