John Riddoch Cabernet Sauvignon

ジョン・リドック・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いガーネット色で透明度は高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが調和する。さらに熟成に伴うバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】口に含むとリッチでフルボディ、しっかりとしたタンニンがあり、果実味が豊かに広がる。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのような風味が残る。

ジョン・リドック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのクナワラ地域で生産される高品質な赤ワインです。生産者であるウィンズは、この地域の特有のテロワールを活かし、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を最大限に引き出すことに注力しています。力強くエレガントなスタイルが特徴で、赤ワイン愛好家にとって特別な存在です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

リッチな果実味
しっかりしたタンニン
スパイシーな余韻
エレガントなボディ

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
ハンバーグステーキ
チーズプレート
濃厚なパスタ

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、後にオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は一般的に18ヶ月前後で、果実味を損なわないように注意が払われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。

香り

開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトーストした樽の香りが現れる。全体に豊かなアロマが広がる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブラックベリーやチェリーの風味が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸のバランスも良好。余韻にはスモーキーなニュアンスが残る。

総合

飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンでおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5