テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類の香りが主体で、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。バナナや洋梨の甘い香りが後を追い、フルーティな印象を与えます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘みが口中に広がります。中間にかけてミネラル感が現れ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】フレッシュな余韻が長く続き、シトラスの風味が感じられます。
XA Vinos Domecqはメキシコに位置する革新的なワイナリーで、地域特有の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。Blancoは新鮮でフルーティな白ワインで、メキシコのテロワールを反映した独自のスタイルを持っています。現地の文化と伝統に根ざした生産方法が特徴で、国際的な市場でも注目されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
ライム
白い花
ハーブ
洋梨
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティさ
クリスプな酸
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした鶏肉
タコス
カプレーゼサラダ
アジア料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月行われ、ワインのフレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出す手法が採用されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から黄金色を帯びた輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で美しい涙が現れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。フレッシュさと豊かさが調和している。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに柑橘やトロピカルフルーツの風味が広がる。中盤では酸味がしっかりとしており、バランスが取れている。タンニンは感じられず、酸がフレッシュ感を引き立てる。
総合
全体的にフレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。軽やかなタイプなので、魚料理やサラダと合わせるのが理想的。熟成ポテンシャルは低いが、若いうちに楽しむワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012%
201912%
201812%
201712%