テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを見せる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてバランスのとれた酸が余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスの風味が感じられる。
XA Vinos Domecqはメキシコに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとグルナッシュのブレンドワインに定評があります。メキシコの豊かな土壌と気候は、ぶどう栽培に適しており、異なるフレーバーが引き出されることが特徴です。このワインは、果実味とスパイシーさが調和したスタイルで、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理された発酵タンクでの発酵を経て、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、ワイングラスを傾けるとその厚みが見て取れる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの香りが強く感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やハーブの香りが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは豊かでフルボディな印象。中盤ではベリー系の果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸味は程よく、バランスが取れているため、飲みやすい。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでより深みが増すだろう。特別なディナーや友人との集まりにぴったりで、肉料理やチーズと合わせると良い。