Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックカラント、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がり、時間と共にレザーやトリュフのニュアンスも現れる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間では果実の甘みが感じられ、フィニッシュでは複雑なスパイスとタンニンのバランスが際立つ。 【余韻】長く、ブラックチェリーとスパイスの余韻が心地よい。

ザナドゥのカベルネ・ソーヴィニヨンは、西オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区で生産される赤ワインで、この地域特有の温暖な気候と多様な土壌が特徴です。果実味豊かで、力強いタンニンを備えたこのワインは、世界的にも評価されており、エレガントさと複雑さを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
バランスの取れた酸

料理との相性

グリルした羊肉
ローストビーフ
チーズプレート
ダークチョコレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーティさを引き出すためにマセレーションが行われる。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを加える。一般的に、12ヶ月から18ヶ月の熟成が期待される。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。深みのある色調は、成熟した果実を思わせる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが加わる。複雑な香りの層が心地よい。

味わい

アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、果実の甘みと酸がバランスよく広がる。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と見込まれ、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや記念日など、特別なシーンで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5