テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックカラントやチェリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、バニラやオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではタンニンがしっかりと感じられ、複雑さが増す。フィニッシュは滑らかで、余韻には黒果実の風味が残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイスのニュアンスが長く楽しめる。
ドラゴン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区で生産され、ザナドゥの手による高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ザナドゥは、革新的なワイン造りと伝統的な手法を融合させた生産者であり、そのワインは洗練された味わいとバランスの取れた構成で知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに豊かな風味と深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る足も美しい。
香り
開けた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが支配的。時間経過とともに、スパイスやバニラ、少しの土っぽさが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よく、バランスが良い。後味にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事シーンに最適。