テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやカシスの果実香、第二アロマにはスパイスやトースト香、第三アロマにはバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックはジューシーで力強く、中間での果実味の膨らみが印象的。フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻が特徴で、甘いスパイスの香りが残る。
Hologram Cabernet Sauvignonは、ナパ・ヴァレーに位置するザントスが手がける赤ワインです。ナパ・ヴァレーは世界的に名高いカベルネ・ソーヴィニヨンの産地であり、独自のテロワールがワインに力強さと豊かさを与えています。ザントスは、品質を重視したワイン造りを行っており、より高い評価を得るために技術と伝統を融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Hologram Cabernet Sauvignonは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成には、フレンチオークの樽が用いられ、果実の風味を引き立てるために12ヶ月以上熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持つ。光に当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
初めは濃厚な黒果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒果実の風味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスが取れている。一体感のある味わいが展開する。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えると予想され、さらに熟成することで深い味わいが期待できる。特別なディナーや大切な場面での提供に適している。