テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、微かなスパイスやオークの香りが広がります。さらに、熟成によりチョコレートやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディでしっかりとしたタンニンが感じられます。果実味とスパイスが調和し、中間では滑らかさが増し、フィニッシュには豊かな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやコーヒーの香ばしさが特徴です。
プロジェクション・ワインメーカーズ・カット・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの優れたテロワールから生まれた赤ワインです。生産者のザントスは、卓越した品質と革新的な手法を追求しており、濃厚でバランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン特有の力強さとエレガンスを兼ね備えており、特別な場面を彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された最高品質のブドウを使用して醸造されていると推定されます。発酵は温度管理されたタンクで行い、熟成はオーク樽で行われることで、複雑な香りと風味を引き出します。熟成期間は約18か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も高い。色調は濃厚で、光にかざすと紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの複雑さも感じられる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では黒い果実のリッチな味わいが広がり、しっかりとしたタンニンが支える。酸はバランスが良く、全体に丸みがあり、余韻が長い。
総合
現在も楽しめるが、数年の熟成が推奨される。特にステーキやロースト肉とのペアリングが最適で、特別なシーンにぴったりなワイン。