テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明感あり。 【香り】黒系果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は滑らかでフルボディ、フィニッシュは心地よい渋みが残る。 【余韻】長く続く余韻は、ダークチェリーやスパイスの風味が特徴的。
オスカー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、サンセール地域で生産される赤ワインで、ザビエル・フルレによる洗練されたスタイルを特徴としています。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、テロワールの影響を強く受けた個性的な味わいが楽しめます。カベルネ・ソーヴィニヨンが持つ力強さとフルレの技術が融合した、印象的なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスが良い
長い余韻
料理との相性
グリルステーキ
ローストビーフ
ラムチョップ
チーズプレート
濃厚なパスタ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実の新鮮さを保つことを重視しています。熟成にはオーク樽が使用され、数か月間熟成されてから瓶詰めされます。これにより、果実味と樽からの風味がバランス良く融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと青みが感じられる。
香り
開けた瞬間はカシスやブラックベリーの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほんのりとした土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかり感じられ、特にカシスやプラムのフレーバーが印象的。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、酸とのバランスが良く、心地よい飲みごたえを持つ。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年間の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別なディナーシーンにふさわしい。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5