テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には、土やミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が口中に広がります。中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が印象的です。
uQamata（ウカマタ）は、サンセールの地で生まれた赤ワインで、ザビエル・フルレによって生産されています。この地域は、ミネラル豊かな土壌と気候に恵まれ、特にフルーティでエレガントなワインが生まれることで知られています。フルレの独自のスタイルが反映されたワインは、繊細さと力強さを兼ね備え、飲む人に特別な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
uQamataは、果実を手摘みで収穫し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、熟成の過程でワインに複雑さと深みを与えています。これにより、フルーティさと共にスパイシーさが引き立ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成によるバルサミコや土の香りも感じられ、複雑性が増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体としてバランスが良く、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、今後数年は飲み頃が続く。熟成のポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適な一杯である。