テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、続いて花の蜜やハチミツの甘い香りが感じられます。最後には微かなスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、甘さと酸味のバランスが絶妙です。フィニッシュにかけて、果実の風味が長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、ハチミツのような甘さが心地よく残ります。
コレクション・シェニン・トゥーレーヌ・アンボワーズは、ザビエ・フリッサンによって生み出されるデザートワインで、トゥーレーヌ地方の特性を反映しています。この地域はシェニン・ブランが育つ理想的な環境を提供し、果実味と酸味のバランスが取れたワインを生産します。フリッサンは、伝統と革新を融合させたスタイルでワインを造り出し、特にデザートワインにおいてその実力を発揮しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、収穫後すぐにプレスされ、低温で発酵されると推測されます。発酵後は、樽またはステンレスタンクで熟成される可能性がありますが、具体的な熟成期間は不明です。デザートワインとしての甘さを引き立てるため、熟成中には温度管理が重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい金色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスに注ぐと、しっかりとした足が見える。
香り
開いた直後は蜜やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやハチミツのニュアンスが現れる。フローラルな香りも感じられる。
味わい
アタックはリッチで、甘美な果実味が口内に広がる。中盤では酸のジューシーさが加わり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特別な食事やデザートと合わせるのに最適。豊かな風味が楽しめる。