テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやチェリーの果実香、第二アロマにスパイスや軽いトースト香が感じられ、第三アロマにはバニラや微かなレザーが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】程よい長さで、スモーキーなニュアンスが印象的。
エム・ド・ラ・トゥッシュ・トゥーレーヌ・アンボワーズは、フランスのトゥーレーヌ地方に位置するワインで、ザビエ・フリッサンによって生産されています。この地域は多様な土壌と気候条件に恵まれており、フレッシュでバランスの取れた赤ワインを生産するのに適しています。フリッサン氏は、テロワールを重視したワイン造りを行い、親しみやすい味わいの中にも深みを感じさせるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実味を最大限に引き出すための短期間のマセレーションが行われたと推測されます。熟成はオーク樽またはステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら複雑さを加えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで存在感がある。全体的にバランスが良く、余韻には果実の余韻が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめる。ポテンシャルが高く、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。