テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがある。 【香り】初めに青リンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花やバニラのニュアンスが現れる。最後にはバターの香ばしさも感じられる。 【味わい】最初のアタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がる。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュには洗練されたミネラル感が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなナッツの風味が感じられる。
シャルドネ・ブルゴーニュは、フランスのムルソー地区で生産される白ワインで、グザヴィエ・モンノの手によって作られています。このエリアは高品質なシャルドネを生むことで知られ、特にミネラル感と豊かな果実味が特徴です。生産者は伝統的な製法を重んじながらも、モダンなアプローチを取り入れており、バランスの取れたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月の間で、ワインに複雑さと深みを与えています。生産者は、伝統と現代的な技術を組み合わせて、テロワールを反映したワイン作りを心がけています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、印象的な外観を持つ。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ミッドパレットでは豊かな果実味とともに、しっかりとした酸がバランスを取る。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2022年から2025年ごろで、さらなる熟成も期待できる。特に魚料理や鶏肉料理と合わせると良いシーンで楽しめる。