テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色で、透明度が高い。 【香り】柑橘類や洋梨の第一アロマに続き、白い花やハーブが香る。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がる。中間ではクリーミーな口当たりとミネラル感が感じられ、フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続く。 【余韻】余韻は長く、熟成に由来するナッツやバニラのニュアンスが感じられる。
ムルソー・レ・シュヴァリエールは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するムルソー村で生産される白ワインです。生産者のグザヴィエ・モンノは、テロワールを重視し、繊細でバランスの取れたワインを造ることで知られています。このワインは、ムルソーの特徴的な土壌と気候条件の中で育まれ、贅沢でありながらエレガントなスタイルを持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、手摘みしたぶどうを軽くプレスし、温度管理された発酵槽で発酵させる方法が考えられます。熟成にはフレンチオーク樽が用いられ、約12ヶ月間熟成されることで、複雑さとまろやかさが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が感じられ、清澄度も高い。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。クリーミーなバニラ香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンは控えめで、全体的にクリーミーな口当たりが印象的。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやお祝いの場にぴったりの一杯。シーフードやクリームソースの料理と合わせると良い。