テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）、スパイス、ハーブ、微かなバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とタンニンがバランス良く広がります。中間にはやわらかな甘さがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味と軽やかなスパイスが感じられます。
エクスプロラドールのカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候条件を活かし、力強くもバランスの取れた赤ワインです。フルボディでありながら滑らかな口当たりを持ち、様々な料理との相性も良く、食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
果実味のバランス
心地よい酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ビーフシチュー
醸造について
果実は手摘みで収穫され、低温で発酵させることで香りを引き出します。発酵後はオーク樽で熟成され、豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすとエッジにかけて鮮やかな紫のニュアンスが見られ、粘性も高く、豊かな外観を示しています。
香り
開けた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体にバランスの取れた香り立ちになります。
味わい
アタックは滑らかで、果実の濃厚さが広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、全体として非常に整った味わいが楽しめます。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられます。特に肉料理やチーズとのペアリングがおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5