テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白桃のフルーティーな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。ミネラル感も感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックは爽やかで、中間では豊かな果実味が膨らみます。フィニッシュはクリスプで、心地よい酸が後を引きます。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルと果実の風味が残ります。
メストレ・ダニエル・ロテ・X・ブランコは、ポルトガルのアレンテージョ地方で生産される白ワインで、XXVIタルハス社が手掛けています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、個性的なワインを生産することで知られています。メストレ・ダニエルのワインは、地元の伝統と現代技術を融合させたユニークなスタイルで、食事との相性が良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われていると考えられます。熟成はアモルファにおいて行われ、伝統的な手法を取り入れつつ、現代的な技術も活用されているでしょう。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色を呈し、明るさと輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした液体が流れ落ちる。色調は透明感があり、視覚的に爽やかさを与える。
香り
初めは柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、奥行きが増していく。全体的にフレッシュで心地よいアロマが広がる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、柑橘のフレーバーがしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が引き立ち、酸味がバランスよく広がる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸のキレが良く、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、すぐに楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。海の幸や軽い前菜と合わせると特に楽しめるシーンが想像される。バランスの取れた味わいは、幅広い料理と相性が良い。