テイスティングノート
【外観】深みのある紫色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、さらに土やミネラルの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではスムーズな口当たりから柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが残る。 【余韻】長く続く余韻で、ダークフルーツの風味が心地よい。
ヤビー・レイク・ヴィンヤードによるシングル・ヴィンヤード・シラーは、モーニントン・ペニンシュラの特異なテロワールから生まれた赤ワインです。ここでは穏やかな気候と肥沃な土壌が、シラーの特性を引き出す理想的な環境を提供しています。生産者は持続可能な農業を重視し、品質の高いぶどうを育成することに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、酵母は自然発酵を促進するものが使用される。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の期間でワインに複雑さを与える。樽の使用は新樽と古樽を組み合わせている可能性がある。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を呈し、豊かな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚を引く。
香り
最初はブラックベリーやプラムのフルーティーなアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。さらに、微かなハーブや土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりした酸味と滑らかなタンニンが調和し、全体に深みを与える。フィニッシュにかけて、スパイシーさとフルーツの余韻が長く続く。
総合
現在飲み頃であり、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やグリル料理との相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。