テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実味に、スパイシーな香りが広がり、さらにハーブやオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフルボディで、豊かな果実味が広がり、中間には滑らかなタンニンと共にスパイス感が加わります。フィニッシュはしっかりとしたバランスを持ち、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、熟成感のある風味が残ります。
ヤルンバが手掛けるハンド・ピックド・ムールヴェードル・グルナッシュ・シラーは、南オーストラリアの豊かな土壌と気候条件を生かした赤ワインです。この地域は、多様なぶどう品種の生育に適しており、特にムールヴェードル、グルナッシュ、シラーのブレンドが特徴的です。エレガントでありながら力強い味わいが、現代的なスタイルの中に伝統を感じさせる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用いて発酵されます。発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は、樽の影響を受けつつ、果実味とのバランスを保つために適した期間で行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、エッジにはわずかな紫がかったニュアンスが見られる。透明感があり、豊かな輝きを持ち、粘性は中程度でグラスに取り付く。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が前面に立ち、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラの香りが顔を出す。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤ではスムーズなタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、飲みごたえがありながらも、心地よい余韻が残る。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が進む可能性がある。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なディナーシーンにもぴったりです。