テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットや白桃の果実香に加え、ジャスミンやバラの花の香りが広がります。さらに、ハーブのようなニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味が広がり、豊かな果実味とクリーミーなテクスチャーが感じられます。フィニッシュにはわずかなミネラル感があり、バランスの取れた印象です。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの甘さが心地よく残ります。
オーガニック・ヴィオニエは、南オーストラリアのヤルンバによって生産される白ワインです。ヤルンバはオーストラリアで最も古いワイナリーの一つで、オーガニック農法に力を入れており、持続可能なワイン作りを実践しています。このワインは、フルーティーで芳醇な特徴を持ち、食事との相性も良いため、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、オーガニックぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成にはステンレスタンクを使用し、果実の香りを保持するよう配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側に薄い涙を残す。
香り
開いた直後はフレッシュな洋梨やアプリコットの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、白い花や微かなスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが出てくる。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が心地よく、フルーティな要素がしっかりと感じられる。中盤では桃やハチミツの甘みが広がり、バランスの取れた味わいを形成。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした骨格を支えている。
総合
このワインは飲み頃で、今すぐ楽しむのが最適。熟成ポテンシャルは中程度で、2〜3年の熟成が期待できる。軽やかでフレッシュなスタイルのため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが推奨。