テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、トリュフが感じられる複雑な香り。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間には柔らかなタンニンとスパイスが溶け込み、フィニッシュはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く、ブラックチェリーやスパイスの余韻が残る。
パラドックス・シラーズは、南オーストラリアを代表するヤルンバによって生産される赤ワインです。この地域の特有の気候と土壌が、シラーズの特徴を引き立てます。豊かな果実味とスパイシーなノートが調和したこのワインは、飲みごたえがありながらもエレガントな印象を与えます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
チェリー
バイオレット
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
酸味のバランス
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
スパイシーなカレー
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵で作られ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月で、果実味を最大限に引き出すような手法が用いられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度でグラスに残る涙が見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、時間経過と共にスパイスやバニラ、土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではタンニンが滑らかで、酸が程よく効いており、バランスが良い。余韻にはスパイシーなアクセントが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成することで風味が深まる可能性がある。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.8%
201913.8%
201813.8%
201713.8%