Paradox Shiraz

パラドックス・シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、トリュフが感じられる複雑な香り。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間には柔らかなタンニンとスパイスが溶け込み、フィニッシュはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く、ブラックチェリーやスパイスの余韻が残る。

パラドックス・シラーズは、南オーストラリアを代表するヤルンバによって生産される赤ワインです。この地域の特有の気候と土壌が、シラーズの特徴を引き立てます。豊かな果実味とスパイシーなノートが調和したこのワインは、飲みごたえがありながらもエレガントな印象を与えます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
チェリー
バイオレット

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
酸味のバランス

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
スパイシーなカレー
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵で作られ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月で、果実味を最大限に引き出すような手法が用いられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度でグラスに残る涙が見られる。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、時間経過と共にスパイスやバニラ、土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではタンニンが滑らかで、酸が程よく効いており、バランスが良い。余韻にはスパイシーなアクセントが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成することで風味が深まる可能性がある。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5