テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高いです。 【香り】黒系果実の香りから始まり、次第にスパイスやオークのニュアンスが広がります。最後には微かなハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スムーズなタンニンが中間を支えます。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが現れ、余韻を楽しませます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実味が調和しています。
ザ・カレー・カベルネ・シラーズは、オーストラリアの名門ワイナリー、ヤルンバによって生産される赤ワインです。南オーストラリアの豊かな土壌と気候が育むぶどうを使用し、フルボディで力強い味わいが特徴です。ヤルンバは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、このワインもその一環として高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために慎重に管理されます。熟成はオーク樽で行われ、味わいに深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色の外観で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の豊かな風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がフレッシュさを保つ。果実味とバランスが取れた味わいが印象的。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成で魅力を増す。特別な食事や集まりにぴったりで、赤身肉との相性が良い。