【外観】濃いルビー色で透過性が高い。 【香り】第一アロマには黒系果実、プラム、スパイスがあり、第二アロマでは軽いバターとパンの香りが感じられる。第三アロマにはバニラやカカオのニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は豊かな果実味が広がる。フィニッシュでは繊細なタンニンが残る。 【余韻】長い余韻で、スパイスと果実の余韻が続く。
ザ・シグネチャー・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、ヤルンバが生産する南オーストラリアの赤ワインで、力強いフルボディと豊かな風味が特徴です。このワインは、同地域の多様なテロワールから得られたぶどうを使用し、バランスの取れた酸味と果実味が調和しています。高品質なワインとして、食事と共に楽しむのに最適な一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は主にオーク樽で行われ、フルボディの味わいを引き出すための工夫がされています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
濃い紫色で、縁にかけて明るいルビー色が見られ、輝きがあり、粘性も高い。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒いベリーやプルーンの風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを取り、余韻にかけてスパイシーさが持続する。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5～10年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理とのペアリングに最適。全体的に非常にコストパフォーマンスが高い。