テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルや洋梨の香りが広がり、第二アロマとしてはほのかなバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには軽いミネラルの香りも。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間は果実の甘さが広がり、フィニッシュではバランスのとれた酸味が残る。 【余韻】余韻は穏やかで、わずかにミネラル感が感じられる。
カバル・ガイダ・ホワイトは、黒海地域で生産される白ワインで、ヤマンティエフスによって作られています。この地域は独自のテロワールを持ち、クリーンでフレッシュな風味が特徴です。生産者は、地元の気候と土壌条件を活かし、品質の高いぶどうを育成しています。ワインは、その新鮮さと飲みやすさから、アペリティフや食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われると推測され、フレッシュさを保つために短期間のステンレスタンク熟成が行われる可能性があります。熟成は、果実の風味を最大限に引き出すために、数ヶ月程度と見込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に非常に清涼感を感じさせる外観。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが支配的で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つと、花の香りやハーブのニュアンスも加わり、より複雑な香りを呈します。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が引き立ちます。中盤ではミネラル感が強く、果実味と酸のバランスが絶妙。タンニンは感じられず、酸がしっかりとした構造を持っています。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、若いうちから楽しめるが、さらに熟成することで深みが増す可能性があります。軽やかな料理や魚料理に最適です。