テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度は高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイスの香りが広がり、セージやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間は柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートの甘さが漂う。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が感じられる。
カデンツィアは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル産の赤ワインで、ヤンガラによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたぶどうの栽培に適しています。カデンツィアは、深い果実味としっかりとしたタンニンを持ち、バランスの良いワインとして知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
セージ
オーク
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
赤ワインを使ったビーフシチュー
グリルしたラムチョップ
チーズプレート
バーベキューリブ
スパイシーなパスタ
醸造について
カデンツィアは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるような方法が取られている可能性があります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光の下で輝きがあり、粘性も高いのが特徴です。
香り
開けた瞬間は黒系果実のアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、黒いチェリーやプラムのフルーツが広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良いです。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201915%
201815%
201715%
201615%