テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーのアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バラやタイムの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間にかけて果実味がふくらみ、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュでは、滑らかなタンニンと調和したフルーツの余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな風味が残ります。
ヤンガラはオーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域に位置するワイナリーで、テロワールを最大限に活かしたワイン作りに取り組んでいます。GSMはグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルのブレンドからなる赤ワインで、フルボディでありながらも滑らかな口当たりが特徴です。地元の土壌と気候が生み出す豊かな果実味がある一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
GSMは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定していますが、最適なタイミングで瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きも十分に感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を描く。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではほのかなスパイスとともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく溶け込んでいる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉と相性が良く、リラックスした食事のシーンにぴったり。