テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】新鮮な赤い果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成に伴い、バニラや革の香りも現れます。 【味わい】アタックは果実の甘さが感じられ、中間にかけてバランスの取れた酸味が広がります。フィニッシュにはスパイシーさとともに、柔らかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が特徴です。
ハイ・サンズ・グルナッシュは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域に位置するヤンガラが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、グルナッシュの栽培に非常に適しています。ヤンガラは、持続可能な農法を採用し、果実本来の味わいを引き出すことに注力しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、グルナッシュの特性を存分に表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたグルナッシュを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、フレンチオークの樽で熟成させ、果実の風味と複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色から紫がかった濃い色調。輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すとしっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが感じられ、徐々にスパイスやハーブ、土のニュアンスが現れる。時間が経つと、バニラやココアの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え合い、バランスがとれている。タンニンはしなやかで、余韻にかけて心地よい滑らかさを持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルが高く、今後の変化も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめ。