テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、微細な泡立ちが見られます。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマにはパンやイーストのニュアンスが感じられます。さらに、ハーブのような香りも加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかり感じられます。中間ではクリーミーさがあり、フィニッシュにかけては爽快な酸が際立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとともにミネラル感が感じられます。
ペット・ナットは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産されるスパークリングワインで、ヤンガラが手掛けています。自然派ワインの一つで、瓶内二次発酵を行い、果実味が豊かでありながらも爽やかな酸を持つのが特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌が魅力で、様々なスタイルのワイン作りが行われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、瓶内での二次発酵を用いた伝統的な製法で作られています。醸造過程では、野生酵母を使用して発酵が行われ、熟成はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成期間は短めで、果実のフレッシュさを保つように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い金色の外観で、微細な泡が豊かに立ち昇り、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの内側に軽やかに残る印象です。
香り
開いた直後はフレッシュな青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花や軽い酵母のニュアンスが感じられ、複雑さを増していきます。
味わい
クリスプなアタックから始まり、中盤には柑橘系の果実味が広がります。酸は鮮やかで、タンニンはほとんど感じられず、爽快感があります。全体的にバランスが良く、心地よい飲み口です。
総合
2021年ヴィンテージは若々しく、今すぐ楽しむのに最適ですが、数年の熟成にも耐えられそうです。アペリティフや軽食と共に楽しむシーンにおすすめです。