テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ダークチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。徐々にスモーキーな香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックはフルーティで、心地よい酸味と柔らかなタンニンが広がります。中間にはリッチな果実味があり、フィニッシュにかけてはバランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】果実の余韻が長く、スパイシーさが残ります。
ブルゲイユ・ラ・プティット・カーヴは、フランス・ロワール地方のブルゲイユに位置するワインで、著名な生産者ヤニック・アミローによって造られています。この地域特有のテロワールは、豊かなミネラル感と果実味を引き出し、ワインに独自のキャラクターを与えています。アミローは、持続可能な農業を重視し、丁寧な醸造を行うことで、品質の高いワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、ワインはその間に風味を深め、バランスを整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと溜まります。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプラムが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイシーなニュアンスや土の香りが加わり、より複雑なアロマに変化します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、その後にしっかりとした酸味が現れます。中盤では、熟したタンニンが滑らかに感じられ、バランスの取れた味わいが楽しめます。
総合
現時点で飲み頃ですが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルがあります。ワインと相性の良い料理は赤身肉やチーズで、カジュアルなディナーに最適です。