テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤いベリーのフルーツ、スミレの花、ハーブ、わずかなスパイスの香りが広がります。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間で豊かな果実味としっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よく続きます。 【余韻】長い余韻に、ほのかな土のニュアンスが残ります。
ブルゲイユ・ル・グラン・クロは、フランスのロワール地方、特にブルゲイユ地区で生産される赤ワインです。生産者ヤニック・アミローは、持続可能な農業に力を入れ、テロワールを反映した高品質なワインを生み出しています。このワインは、地元のカベルネ・フランを使用しており、豊かな風味と独自のキャラクターを持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ラズベリー
ブラックベリー
スミレ
バジル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
鶏肉のグリル
マッシュルームのリゾット
ラザニア
赤身のステーキ
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理をしながら進められます。熟成にはオーク樽を使用し、風味を引き出すために適切な期間熟成されます。おそらく12ヶ月程度の熟成期間が考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、明るい輝きを放ち、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。全体的に豊かなアロマ。
味わい
アタックは滑らかで果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻を残す。タンニンはしっかりしているが、なめらか。
総合
総合的に見て、今が飲み頃でありつつも、数年の熟成が可能。友人との集まりや特別な食事に最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%