【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやラズベリーの果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つと、土やミネラルの香りも現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感が中間で広がる。フィニッシュはふくよかで、タンニンがしなやかに感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツと土の複雑な風味が残る。
サン・ニコラ・ド・ブルゲイユ・ラ・スールスは、ヤニック・アミローによって生産される赤ワインで、ブルグイユのテロワールを反映しています。この地域は、豊かな土壌とミクロクリマが特徴で、メルロやカベルネ・フランが多く栽培されています。ヤニック・アミローは、自然な醸造を重視し、持続可能な栽培方法を用いて高品質なワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は自然酵母を使用し、低温で行われることが多い。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインはその特性を引き出すために数ヶ月間寝かされることが推測される。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかった縁が見られる。
香り
開いた直後は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。全体的にバランスがとれており、芳香が豊か。
味わい
アタックは柔らかく果実味が豊かで、ミディアムボディの中盤にかけて酸味がしっかりと感じられる。タンニンはなめらかで、全体のバランスが良い。果実の余韻が心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成も期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適。