テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックカラント、プラム、バラ、スパイスの香りが広がり、さらに土やミントのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで力強い果実味が広がる。中間にかけてはスムースなタンニンが感じられ、フィニッシュではダークチョコレートとスパイスの余韻が続く。 【余韻】長く、ブラックフルーツの香りが心地よく残る。
ヤラ・バーンはオーストラリアのビクトリア州に位置し、高品質なワインを生産することで知られています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味としっかりしたタンニンを特徴とし、エレガントなスタイルが人気です。このワインは、穏やかな気候と多様な土壌から得られるテロワールの特性を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常、ステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度とされ、樽の影響を受けることで、複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光沢があり、視覚的に非常に魅力的。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした涙が見られる。
香り
開栓直後は濃厚なカシスやブラックチェリーの香りが広がり、徐々にスパイスやトースト香が顔を出す。時間が経つと、バニラや軽やかなハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がバランスを保ちつつフレッシュさを与える。全体的に豊かなボディで、余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から5年程度で、十分な熟成ポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンを演出できる。全体的にバランスが取れたワインで、楽しめる時間が長く続く。