【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーさに加え、バラやハーブの香りが広がり、最後には土やスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる中間部分では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは酸味が心地よく残る。 【余韻】長さは中程度で、赤い果実の余韻が続く。
ヤラ・ヴァレーに位置するヤラ・ビューは、ピノ・ノワールの栽培に特化した生産者であり、この地域の冷涼な気候が果実の繊細さと酸味を引き出すことに成功しています。ピノ・ノワールは、複雑なテロワールを表現するのに適した品種であり、ヤラ・ヴァレーの特性を反映したエレガントなスタイルのワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュ感を保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けつつも果実味を損なわないよう配慮されています。一般的には10ヶ月程度の熟成期間が想定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、クリアな印象を与える。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやわずかな土の香りが加わり、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸と控えめなタンニンがバランスよく組み合わさり、滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃が予測され、今後数年の熟成によってさらに深みが増す可能性が高い。軽やかな料理やデリケートな肉料理とのペアリングに最適。