テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後には軽やかなバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、なめらかなタンニンが中間で膨らみ、果実味がしっかりとしたフィニッシュへと導きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのようなちょっとした苦味が印象的です。
アジンコート・カベルネ・マルベックは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ヤラ・イェリングによって造られています。この地域の特徴的な気候と土壌が、豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。フルボディのスタイルで、果実味とタンニンの調和が優れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12か月から18か月で、フルボディのスタイルを強調するために、適切な条件で管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや高い。深みのある色調が印象的で、視覚的にも豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかなトースト香が現れる。果実の香りに奥行きが増し、複雑さを感じさせる。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸とのバランスが良い。飲みごたえがあり、余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに良くなるポテンシャルを持つ。特に肉料理や濃厚な料理との相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。