テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に加え、白い花やシトラスの香りが広がる。後からバターやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】クリスプな酸味と果実の凝縮感が調和し、ミネラル感が心地よい。中間では柔らかい膨らみがあり、フィニッシュにはほのかなナッツの風味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、バニラの香ばしさが感じられる。
ヤラ・イェリングはオーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、特にシャルドネの生産に定評があります。冷涼な気候と多様な土壌が相まって、果実の鮮やかさとミネラル感を引き出すワインが生まれます。高品質なブドウを使用し、洗練されたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、手摘みされたブドウを使用し、低温で発酵させることで果実味を最大限に引き出します。発酵後は、オーク樽で熟成させることで、より複雑な風味を加えています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが立ち上り、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わる。微かなミネラル感も感じられ、全体的に繊細な印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、続いて中盤ではリッチな果実味が広がる。酸はしっかりとしており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもある。特にシーフードや鶏肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面で楽しむのに適している。